企业资讯

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21 2019-09

市场上紫菜是塑料袋做的吗?

  现在社会发达很多关于食物的食品健康的食品往往能在短时间内疯传,有些是真的,但多数都是谣言,最近几天在网络上疯传的塑料袋紫菜食品是怎么回事呢?下面看看紫菜是塑料袋作的吗?  紫菜是塑料袋做的吗  紫菜不是塑料袋做的。 首先,紫菜本身的价值不高,不法商人需要造假都是为了利益,这种食物完全不值得他们去造假;另外,紫菜和熟料有明显的差异,很多方法都能辨别开,风险太大;还有,有些紫菜是生长时间长、品种属于比较坚韧的,和塑料很相似,因此,紫菜不是塑料做的。  为什么认为紫菜是塑料做的  紫菜和海带很相似,我们都知道煮汤的海带和做凉菜的有很大区别,煮汤的海带往往容易煮烂,而凉菜类的海带怎么煮都是坚硬的,这是品种问题,紫菜也是如此,有一类紫菜质地较坚硬,透光性也比较强,干制后撕不开,食用时有些嚼不动,和塑料很类似,因此,有些人认为紫菜是海带做的。  怎么辨别紫菜不是塑料袋  点燃  紫菜属于海藻类食物,含有大量的矿物质和膳食纤维,在点燃之后会有一些香味,不会带有其他的味道,而塑料在点燃之后,释放刺激性的臭味,能很明显辨别。  泡水  紫菜在泡水之后会吸水散开,没入水中,质地变软,透光性增强,并且不…

20 2019-09

头水紫菜和普通紫菜真的有区别吗?

  在中国人的餐桌上,我们总是能看到一种生长在海里的海藻植物——紫菜。无需复杂的烹饪技巧,简单到打入蛋花,或是放入虾皮,来自海洋的鲜味就轻松的到达舌尖。而在紫菜的挑选上,又尤以头水紫菜为佳。  深谙紫菜美味的老饕们唯头水紫菜为尊,被誉为紫菜中的“黄金”,市场上的头水紫菜难觅踪影的原因是还没上市就被一些懂行的给预订尝鲜啦。那么头水紫菜和普通紫菜真的有不同吗?  什么是头水紫菜  每年的十月到十二,是紫菜收获的时节,由于紫菜的特殊生长习性,紫菜可以采收多茬,一般能采收5-6次,后面的由于经济价值和食用价值不高而被摒弃。而在紫菜出苗后,紫菜叶片长到20~30cm,进行第一次采割下来的紫菜就被称为头水紫菜。后面采收的紫菜则依次被称为二水、三水紫菜等。  头水紫菜和普通紫菜的区别  都是紫菜,头水紫菜和普通紫菜有什么区别呢?首先是口感的区别,头水紫菜由于是第一次采割,叶片比较细嫩,故而口感嫩滑。而且其中的鲜味元素和营养元素更丰富,膳食纤维比后期菜少,营养价值更高。  如何辨别头水紫菜  头水紫菜宽度约为2-5毫米之间,叶子细嫩有光泽,看上去黝黑发亮,而且长度一般在5-9厘米之间。闻起来是非常清新的海味,有淡淡的…

19 2019-09

芝麻夹心海苔在家也能轻松做

  海苔是一款低脂肪、低热量的海藻类食物,除了我们常吃的调味海苔,夹心海苔也非常受喜爱,不仅可以作为宝贝的小零食,还能补充各种矿物质。夹心海苔口味多样,有芝麻味、核桃味、巴旦木口味等,今天我们一起来学做一款家常版的芝麻夹心海苔。这款夹心海苔富含  维生素B2和维B3等,还富含硒和碘,有利于儿童的生长发育。  原料准备:寿司海苔、熟白芝麻、麦芽糖、生抽、白糖、耗油等。芝麻可以买熟芝麻,也可以自己炒,炒的时候要小火慢炒,大火容易焦。没有麦芽糖的,可以用蜂蜜代替,给宝宝吃也可以少放生抽和耗油,不放也可以。  制作步骤:  1、将麦芽糖、白糖、生抽、耗油等倒入碗中调成酱汁,调匀备用;  2、取一片寿司海苔,将调匀的酱汁均匀刷在海苔粗糙的一面(海苔光滑的一面放在外面,这样做出来的夹心海苔外观更美),然后撒上芝麻;  3、撒匀后其上在覆盖一张寿司海苔,然后用擀面杖压平压实,夹心海苔的雏形就形成了;  4、接下来就是烘烤,烤箱提前预热,然后把夹心海苔放入烤箱,190℃烤制13-15分钟左右,取出晾凉后,切片即可。  烤的时候可能会出现卷边、起皱等现象,要注意时间不可太长,也可以在夹心海苔上盖一层不锈钢烧烤网片再烤。…

18 2019-09

寿司海苔做寿司时哪一面朝上?

  寿司是一道风味独特的日式料理,其食用方便,制作起来也不复杂,而且通过各种食物搭配可以均衡营养。在日常生活中,我们制作起来也很简单方便,但是许多人在制作时有个疑问,寿司海苔究竟哪一面朝上呢?  寿司海苔是条斑紫菜经过烘烤后形成的具有特殊风味的食材,仔细观察它的外表,会发现一面非常的光滑有光泽,另一面则较为粗糙。在业内,一般把有光泽的一面称为正面,另一面则为背面。之所以造成寿司海苔有两面的原因,是由于干紫菜特殊的加工工艺。在紫菜浇饼的过程中,一面是吸水的海面,一面是成型的帘片。海面接触的那面是光滑面,而帘片接触面则为粗糙面。  那么在制作寿司时,我们到底该怎么摆放呢?寿司海苔的哪一面用来铺米饭呢?从美观上来讲,我们应该用粗糙的一面铺米饭,这样卷起来后,光滑的一面就露在外面,从而比较美观。而且吃到嘴里口感也比较好。专业的寿司店制作寿司每一步都有严格的要求,我们在自己家制作时虽不用如此严格,但是也可以稍微注意下,让我们的成品更加美观。  小小的寿司海苔,多多的营养,而且还有正反面,细心的你发现了吗?制作寿司时,记得正面朝下哟!

17 2019-09

紫菜批发多少钱一斤才算便宜?

  紫菜是一种常见的大众食材,坛紫菜常用来制作各种汤羹,而条斑紫菜是我们喜爱的海苔的原料。紫菜批发是海产品批发中比较热门的一项商机,既然是批发,那我们就要尽可能的找到便宜的价格,那么,紫菜批发多少钱一斤才算便宜呢?  紫菜有别于一般工业品,它的品质不是一成不变的,而且价格也会上下波动。在这样的属性下,批发的价格很难掌握到最低价。想要便宜的前提,首先是菜的品质要符合紫菜的用途属性,否则再便宜也是亏本的买卖。这就要求我们的批发从业者能够具备专业的紫菜知识,充分了解紫菜的等级以及各个等级紫菜的用途,这样才能最大化发挥紫菜的作用,用最便宜的价格买到最合适的菜。  而找到合适的紫菜批发货源,比较快的途径可以去各类批发市场和紫菜厂家。而紫菜厂家相比批发市场的优势是各个等级的菜源更加齐全,而且对于菜的用途区分更加专业,有时候他们会给出更合理的建议。而且在紫菜厂家挑选有个便宜的小窍门就是先挑选干紫菜,然后在加工成烤紫菜,这就有淘宝一样的乐趣。比如你想要做寿司的烤紫菜,并不需要挑选原料是A级的干紫菜。一方面因为A级干紫菜烤出来并不一定是A级,而且A级的烤紫菜并不是最适合做寿司的。决定烤紫菜等级的原因有很多,…

16 2019-09

头水紫菜怎样烹饪更美味

  头水紫菜以其独特的香味、入口即化的口感以及丰富的营养,被奉为紫菜中的臻品,其价格也比普通紫菜贵。那么头水紫菜该怎样烹饪才更美味呢?  燕窝紫菜羹  燕窝是一款营养比较丰富的食材,在很多高档酒店都可以看到这道创新菜。燕窝的润滑和头水紫菜的柔嫩相得益彰,炖盅锁住燕窝和紫菜的香气,也能够最大程度保留营养。这道菜采用传统的炖煮,制作也比较简单,很多爱美女性在食用燕窝时可以搭配头水紫菜,让营养加倍。  乌云托月  乌云托月是一道用紫菜制作的传统名菜,不但名字诗意,味道也很美味,一些地区专门用来招待贵客。其制作方法也十分简单:锅中烧热水,将鸡蛋敲入大汤勺中,并放入沸水锅中,让鸡蛋定型;鸡蛋定型后脱离汤勺;将头水。紫菜倒入锅中稍微煮,加适量调味,盛入碗中后,将鸡蛋放入即可。鸡蛋和紫菜一起煮,营养互补又美味,这道菜不论是儿童还是老人都喜爱。  生蚝浸紫菜  生蚝是一个大众比较喜爱的食材,在临海城市,紫菜和生蚝搭配鲜到眉毛掉下来。制作方法是锅中水开后,放入姜丝、生蚝;煮开后下入头水紫菜,加盐调味、撒入胡椒粉、香菜即可。越是简单的烹饪方式,越能激发食材的鲜美。  头水紫菜无需复杂的烹饪即可激发自身的美…

15 2019-09

揭秘紫菜厂家培养紫菜丝状体的奥秘

  小小的紫菜生长在海里,给人们带来大海的美味。常见的紫菜养殖是从果孢子萌发成丝状体进而在贝壳中蔓延生长成紫菜叶片。今天,我们一起去紫菜厂家看一下,揭秘培养紫菜丝状体的奥秘。  丝状体培育的基础设施  丝状体培育的基础设施主要为排水系统和育苗池、育苗室。培育丝状体需要大量的海水,而且为了减少杂藻和致病菌,海水还需要过滤和黑暗沉淀处理。故而排水系统包含水泵、管道、蓄水池这几部分。  因为紫菜丝状体耐干燥的能力很弱,在光照直射下会引起死亡,故而育苗室最重要的是要避免阳光直射,所以一般紫菜厂家的育苗室都为东西方位,顶部采光以顶窗作为采光方式。而育苗池的大小要根据育苗室的规模和具体规模而定,以长方形最为常见。  丝状体培育光照管理  由于上层光强,藻丝生长比下层快,所以当上、下层之间生长差别很大时,可采取倒置的方法加以调整。另外,靠近门窗处光较强,育苗池边角处光线较弱,为使生长均匀,也要经常互换位置。  丝状体培育中的海水比重  紫菜丝状体对海水比重的适应范围较广,育苗池用海水,如果在育苗过程中水分蒸发比重增高时,可更换新水,也可喷入淡水加以调正。  原来小小的紫菜育苗工作繁琐且操作要求高,故…

11 2019-09

开封后的夹心海苔该如何保存?

  夹心海苔是一款很受欢迎的小零食,由于其特殊的风味和丰富的营养,让小孩、青少年和老人们都爱吃。那么,开封后的夹心海苔该如何保存呢?  一般保存食物,人们最先想到的是存放冰箱,夹心海苔是以海苔和各种干果夹心为原料的食品,那么这种零食可不可以放冰箱呢?海苔的保存要求是避光避湿,未开封的海苔可以放入冰箱保存,因为密封的包装隔绝了空气,使得内部产品湿度稳定,故而可以置于冰箱储存。而开封后的海苔是不适合冰箱储存的,因为冰箱湿度较大,海苔在潮湿的环境中极容易吸湿回潮发霉变质,甚至还会滋生细菌,故而,对于开封后的海苔,只要避光避湿就可以了。  夹心海苔外层两片海苔和中间的香脆夹心在开封后非常容易受潮,故而不建议放入冰箱保存。那么我们日常喜爱的海苔夹心小零食该如何保存呢?  其实它的保存非常容易,一般我们购买的产品都为罐装和铝箔袋包装,这样的包装的密封性都比较好,铝箔袋还有避光功能,所以我们开封后把袋口和瓶口扎紧,放在阴凉避光处就可以了。  夹心海苔富含丰富的营养,小小一片不比鸡蛋牛奶差,不论自己食用还是送人,都是很好的选择。而开封后也只要避光避湿就能够保存,并不需要放冰箱,但是为了营养和风味的完整…

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